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开胃小吃茄汁芋头猪肉虾仁饼的做法

2019-05-17 13:31:44 | 来源: 汤羹

茄汁芋头猪肉虾仁饼的材料蕃茄1个中型冰槟榔相克食品芋头相克食品0.5个5花猪碎肉100克虾5只 茄汁芋头猪肉虾仁饼的做法图片步骤,怎样做茄汁芋头猪肉虾仁饼好吃? 蕃茄削皮,皮1会可以留着做花摆饰的.

芋头半个切成小小块的丁,小块的快熟些.放入有盖的微波玻璃碗内,洒几滴水,盖上盖用高火转4分钟.熟了便可装入食用塑料袋中,用面杖杆至泥状.

把芋头泥和肉馅(不带水分的)和在1起比例差不多是1:1,放入盐,鸡精,糖,蠔油,黑胡椒粉最后放入1些玉米粉,,用筷子顺时针方向搅拌至起胶.把肉泥捏成圆球形.

平底锅内烧热油,,中小火把圆球按扁,放入油内两面煎黄便可.

去皮蕃茄切碎,锅内热油,放入蕃茄煸炒,并加入1点水煮至蕃茄软烂.加入蕃茄酱,白糖,少许盐,生粉水,煮至起浆了.熄火放入1匙蜜糖.

把煎好的肉饼放入蕃茄酱中翻个身.出锅.

虾仁用料酒,盐腌105分钟后,用油炒熟,放在肉饼上面.

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.后悔没把腌好的虾仁,先镶嵌在生的肉饼里,现在摆在外面是好看,,却不方便吃.要用牙签插着:(

2.茄汁加了蜜糖很好吃,,鲜鲜的很美味,但1定要熄火后才加.

3.煎肉饼的时侯,油要烧热了,把肉饼放下平底锅后,不要着急翻动..等到底部煎熟了,用锅铲可以推的动的时侯,再翻面煎.

4.出锅后淋上茄汁,就好马上吃,不然肉饼在茄汁里泡的时间久了会发软,口感就不好了.

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