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家常锅摊

2018-11-01 11:01:54 | 来源: 主食

简介

似乎锅摊谁都做会,更是人人吃过;这道锅摊一是注重其嫩,和的面不能太稠;二是加了花椒和青葱,其味道就很不一般了,保你吃了还想吃。另一个优点是制作非常的简便快速。

材料

面粉200克,盐3克,植物油50克,花椒面2克,青葱2棵

做法

1.在一中号盆中,加入面粉,边下清水边用筷子和面,注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠适当为止;加盐、花椒和葱花搅拌均匀。

2.长柄煎锅置中火上,倒油烧至6成热;用汤匙舀面糊倒于锅中间,确保四周有热油;让其自然形成一个圆形饼;煎至5成熟时用铲子翻一面,继续煎3分钟;如果你颠炒锅的技术过关,可颠锅翻煎。如此反复煎完和好的面。一定趁热上桌。

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