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杂豆烩肉煲

2018-11-30 15:38:58 | 来源: 主食

主料

瘦猪肉大香肠 :8根去皮腌熏猪肉(培根) :125罐装法国菜豆 :400罐装白菜豆 :400罐装番茄块 :400

辅料盐 :适量黑胡椒 :适量番茄茸 :3汤匙全粒芥酱 :1汤匙混合干香草 :1—2茶匙大洋葱 :1颗玉米油 :1汤匙蒜 :2瓣

具体步骤第一步1. 香肠剪成2—3厘米厚。腌熏猪肉切丁。用大号耐火沙锅将玉米油加热,加入香肠、腌熏猪肉。用中高火拌炒8分钟,至香肠呈金黄色。第二步2. 洋葱对切,去皮切片。大蒜去皮拍碎。罐装豆子一并沥干。第三步3. 香肠、腌熏猪肉盛出,置纸巾上沥干待用。锅内留两汤匙油,放入洋葱和大蒜,中火烧5分钟至软。第四步4. 番茄连汁加入洋葱拌炒。再加入香草、全粒芥酱和番茄茸。番茄罐内注入1/3罐水,摇匀后倒入锅中。不断搅拌至烧开,然后加入沥干的豆子。第五步5. 香肠、腌熏猪肉回锅,加盐和胡椒。调低火力,加盖煨煮10分钟至香肠熟透。

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