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上班族下饭菜干烧加吉鱼的做法

2018-12-25 16:52:10 | 来源: 主食

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

干烧加吉鱼的主料:加吉鱼400克、猪肉50克、虾米7克、大葱5克、姜3克、蒜5克

干烧加吉鱼的辅料:火腿25克、香菜20克、料酒10克、醋10克、食盐4克、鸡精2克、胡椒粉2克、白砂糖10克、豆瓣酱8克、辣椒油5克

干烧加吉鱼的做法:1、加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净,在鱼身两面剞上花刀,用料酒、精盐、酱油腌制一会,再用热油炸成金红色,捞出沥油

2、猪肉、榨菜、海米(虾米)、熟火腿均切成小细丁

3、泡辣椒切段

4、葱、姜、蒜切成小细丁

5、豆瓣酱用刀斩细

6、香菜择洗干净切末

7、炒锅置火上,下入底油,放入葱姜蒜丁略炒,再下入切细丁的猪肉、海米、榨菜、熟火腿和泡辣椒煸炒一下,然后放入豆瓣酱,加入适量的奶汤,用酱油、料酒、精盐、醋、白糖、红油、鸡精调好口味,最后放入炸过的鱼烧沸

8、撇去浮沫,移至小火将汁浓,铲出装盘,上面撒些切好的香菜末装饰

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