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上汤皮蛋西兰花的做法

2019-05-16 19:06:07 | 来源: 主食

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上汤皮蛋西兰花的材料:西兰花,胡萝卜1根,皮蛋2个

上汤皮蛋西兰花的做法:

步骤1:西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫,这样可保持其清翠的色采不变;烫西兰花的时间不宜长,以避免失去其脆嫩的口感。

步骤2:皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片。

步骤3:锅烧热放3汤勺油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少量白糖和盐还有1汤勺料酒搅匀煮成浓汤。

步骤4:放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至苹果煮熟吃更养生 可治腹泻降胆固醇
沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内

食材1同拌匀煮滚。

步骤5:最后淋入少量香油,便可出锅。如果有高汤做为汤底那更好,可以让西兰花吸收汤底的鲜味,味道也更加鲜美清甜。

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