首页 >食材

简单易做的小餐包

2018-11-12 10:40:17 | 来源: 食材

简单易做的小餐包

主料

高粉 :560低粉 :40水 :220酵母 :10改良剂(我没用) :3细砂糖 :120盐 :6 奶粉 :30全蛋 :60 黄油 :50

辅料

具体步骤第一步1. 把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;第二步2. 面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;第三步3. 将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团,滚圆,松驰10分钟;第四步4. 将松驰完成的面团拍扁排气作曲家诉腾讯侵权,把面团从上而下卷成橄榄形;第五步5. 然后排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵至原来体积的2-3倍;第六步6. 在最后发酵完成后,在面团表面刷全蛋液;第七步7. 入预热180度的烤箱,中层上下火,约15分钟即可;第八步8. 待冷却后在侧面剖开,中间夹入各自喜欢的蔬菜肉类即可。

猜你喜欢