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大杂烩的做法真味大杂烩的做法

2019-05-11 14:03:44 | 来源: 食材

1 : 真味大杂烩的做法

主料: 鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。

调料: 花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少量,熟鸡油1克。

制法: 1、鹌鹑蛋煮熟去壳,鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片,水瓜、生姜去皮切片。

2、锅内烧水,待水开时,投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒,用中火煮片刻,捞起洗净。

3、另烧锅下油,放入姜片,注入上汤,加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜,调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透,淋入熟鸡油,出锅便可。

烹饪要点: 水瓜切好马上要用清水泡上,以避免变黑,味道要清鲜。

2 : 粉丝芽菜大杂烩的做法

用料干花椒10⑵0颗粉丝芽菜大杂烩的做法步骤1.粉条洗净后放入水中煮软后捞起,挤干水分。

[www.loach.net.cn]2.将芽菜煮软后捞起,挤干水分。

3.锅中放橄榄油烧热后加10⑵0颗干花椒,将肉丝转身放下翻炒后加入1和2,加入少许的生抽、胡椒粉、放蒜苗便可。

小贴士偶很少使用味精,呼吁大家减少使用味精。

3 : 大杂烩的做法

大杂烩做法简单是平菇的做法大全的常见菜,不1定要看大杂烩视频才能学会,但怎样做大杂烩最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道大杂烩吧。

大杂烩的介绍:

今天把家里所有的菜都放在1起炖了,味道还挺好

大杂烩的食材和调料:

白菜 冻豆腐黄豆平菇西红柿酱油、盐 葱蒜 虾酱

教您大杂烩的家常做法,大杂烩怎样做好吃

1、把所有的菜洗好,黄豆泡发

2、锅里放油,爆香葱蒜

3、到如西红柿丁,炒软

4、把所有的菜放到锅里,放盐和酱油,我还放了[www.loach.net.cn)点虾酱提提味,也能够不放

5、小火炖,几分钟都就能够出锅了

家常美食小贴士:

不需要放水,由于白菜会出水

4 : 新疆拉面的做法,新疆大杂烩拉面怎样做

新疆拉面也叫拌面拉条子,新疆拉面的配菜可以炒各种各样的,如过油肉拉面,酸菜拉面韭菜拉面等等,这里分享的是新疆大杂烩拉面。

(www.loach.net.cn)

拉面原料:

1千克面粉,25⑶0克盐,清水450⑸00克。

配菜:

西红柿、青红椒、西葫芦、豇豆、洋葱、羊肉。

调味料:

干辣椒(新疆人称为辣皮子)、姜末、蒜末、黑胡椒粉、鸡精、味精、醋、酱油各适当,西红柿酱少量。

准备工作:

1、干辣椒用水泡软后再用搅肉机搅碎备用。

2、西红柿切块,青红椒和西葫,都切成指甲盖大小的片,长豇豆切指甲长的段,洋葱切丝,羊肉切片。

做法步骤:

1、面粉加盐掺匀后再加清水揉成光滑面团,醒制20分钟后下剂子搓条,盖上保鲜膜继续醒制20分钟,拉成细长面条后再盖上保鲜膜待用。

这是手工拉好的拉面

2、锅内加油,烧热后放洋葱炒香,放羊肉片再炒,再放西红柿酱和搅好的干辣椒炒香。

3、将西红柿、青红椒、西葫芦和豇豆倒入炒锅里,顺次放入姜末、酱油、黑胡椒粉、鸡精和味精。

4、炒至豇豆断后,放适当蒜末和1点点醋,最后再淋1点明油就能够出锅了。

这是已炒好的配菜

5、锅里水开后下入准备好的拉面,煮熟后捞入冷开水里过1遍,装盘,再把炒好的配菜倒在拉面上面就能够上桌了。

补充说明:

1、这款新疆大杂烩拉面热吃冷吃都可,喜欢热面的,可以冷水过后,在用热水过1下就能够了。

2、新疆拉面经常使用的主要配菜有青红辣椒、白菜、西红柿、洋葱和羊肉炒的烩菜,根据季节不同,菜的花样也不同。

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