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过年宴客炒年糕的做法

2019-05-16 22:54:46 | 来源: 食材

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年糕是中国汉族传统食品,广为流传,之前只有过年才会吃到,现在都是想吃就吃。这道炒年糕是富有江熏风味的美食,指天椒、酸笋、豆豉等,都是很好的调味品,混合在1起,使年糕的味道发挥得淋漓尽致,散发出来的香气就相当诱人,吃起来更是美味。

江熏风味的炒年糕的材料:年糕500克、5花肉100克、指天椒3⑸个、酸笋30克、豆豉10克、蒜蓉10克、姜葱末少量、生抽5克、蚝油5克、米酒10克、白糖5克、油10克。

江熏风味的炒年糕的做法:

1、准备好食材。年糕切成适合的条状,烧1锅水,把年糕放到锅里焯1焯水。

2、把年糕倒出,用冷水冲凉,沥干备用。酸笋切成细条,豆豉用米酒泡软,与蒜蓉姜末葱末混合,5花肉切成细丁备用。

3、锅烧热,倒入油,下姜葱豆豉辣椒爆锅,再下酸笋翻炒出香气。把酸笋向锅边4周拔开,中间倒入5花肉丁。

4、将肉丁与酸笋1起翻炒至肥肉出油,把生抽、蚝油、米酒,白糖分别倒入锅中继续翻炒。最后倒入年糕,翻炒入味便可支付宝怎样付款优惠用支付宝买单有好处吗

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