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全蛋戚风生日蛋糕的做法

2018-10-30 18:57:12 | 来源: 凉菜

主料

全蛋液:300

辅料

伊仕特生日蛋糕预拌粉:200

具体步骤第一步1.蛋液、水、预拌粉手动慢速搅拌1分钟,

然后快速搅拌3-5分钟,至面糊光亮,

第二步2.使用电动打蛋器快速打发到约至原体积的3倍大小。

第三步3.慢速分3次加入植物油,搅拌均匀约2分钟。一定要慢点加,手动搅拌均匀就可以了。这个步骤不担心消泡,但如果油没有搅拌均匀,有可能会影响蛋糕口感哦第四步4.将蛋糕糊倒入模具6分满。进入烤箱前,用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模震动几下,排出蛋糕糊里的气泡。

(根据面糊打发的情况,可以做8-10寸的蛋糕,大家根据自己的打发情况选择蛋糕模具哦)第五步5.做蛋糕糊的时候,就可以将烤箱预热。烤蛋糕有一个要点,就是烤箱可以等,蛋糕糊不能等哦.烤箱温度150℃左右,烘烤35-45分钟。根据模具大小、蛋糕上色情况,调整烘烤时间。第六步6.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即将蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却,即可脱模,用奶油水果巧克力任意装饰,做出你喜欢的生日蛋糕咯.第七步7.做好了蛋糕胚,美貌的生日蛋糕也成功了一大半,稍裱花装点下就完成了。

第八步8.再切小块展示下伊仕特生日蛋糕预拌粉做出来的蛋糕的细腻组织。

烹饪技巧1.首先配方要严格按照食谱来哦!2.这个食谱的用量是可以做8-10寸的生日戚风蛋糕的,打发得时间越久,蛋糕糊越多,做出的蛋糕就会越蓬松,尺寸也越大。3.不一定越蓬松也好,看自己喜欢的口感,我个人喜欢中等打发的口感,既有云朵的柔软又湿润细腻。

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