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家常菜鸡丝茄条

2018-11-10 10:28:29 | 来源: 凉菜

家常菜鸡丝茄条

主料

鸡脯肉 :1块 茄子 :1根

辅料味精 :适量料酒 :适量麻油 :适量盐 :适量生抽 :适量蒜蓉辣酱 :适量姜片 :适量糖 :适量

具体步骤 第一步1.鸡肉处理:鸡脯肉切成薄片,用料酒和盐腌十分钟; 第二步2.坐一锅水欧洲进入冬令时,加盐和料酒、姜片,煮开一会儿,把鸡片放进去,即关火,鸡肉浸个十几分钟就好了; 第三步3.鸡肉捞出来用冰水过下,再手撕成细条。 第四步4.茄子切成条状,上锅蒸熟,去除多余的水。 第五步5.把鸡丝茄条混一起,加盐、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣酱调味,拌匀即可。对了,撒点葱花。

烹饪技巧鸡肉不要煮太久

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