首页 >凉菜

铁锅白菜肉皮炖鲤鱼

2018-11-30 16:09:30 | 来源: 凉菜

主料

鲤鱼 :800g

辅料白菜帮 :100g肉皮 :100g 姜 :适量糖 :适量葱 :适量蒜 :适量花椒面 :适量 酱油 :适量油 :适量盐 :适量 香菜 :适量 醋 :适量

具体步骤 第一步1.将买来的鲤鱼收拾干净,从中间切两段。 第二步2.先在锅中倒少许油,将一圈铺上白菜帮,将鱼放在锅中,填一碗水,加入葱、姜、蒜,再加两勺盐、半勺糖。 第三步3.加少许花椒面。 第四步4.加半勺醋。 第五步5.放入肉皮。 第六步6.加一勺酱油。 第七步7.再填一碗水,盖上锅盖开始炖。 第八步8.中火大约炖20分钟左右,打开锅盖。 第九步9.用铲子翻几下最下边的白菜叶,防止糊锅。 第十步10.撒少许香菜,即可出锅。

烹饪技巧要多放一些水,中火炖时间长点更好吃。

猜你喜欢