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酒酿彩色小汤圆

2018-11-30 16:09:53 | 来源: 凉菜

酒酿彩色小汤圆

主料

水磨糯米粉 :200 鸡蛋 :1个

辅料 桂花 :适量白糖 :适量紫薯粉 :适量抹茶粉 :适量可可粉 :适量酒酿 :适量水 :适量

具体步骤第一步.50克糯米粉,加1克抹茶粉混合均匀第二步. 加入适量水(大约50克左右)袁隆平超级杂交稻,揉成软硬适度、不粘手的面团,水要留着一点慢慢加哦第三步同样的方法,将50克糯米粉加3克紫薯粉、50克糯米粉加1克可可粉、50克原味糯米粉分别揉成面团第四步.取面团,先分别搓成一条条,再随意掰成小块,大小随意,我喜欢雅致点,大约是每块1克第五步搓成小圆子,我一次只能同时搓4个,你要是有耐心一个一个搓我也不反对,哈哈(请忽略我的强迫症,其实稍微搓搓就好,对形状要求不高)第六步搓好一盘,放冰箱速冻后装袋,要吃时随时拿出来煮第七步四种颜色的圆子:可可、紫薯、抹茶、原味第八步锅内水烧开,下入圆子第九步待圆子浮上来时倒入适量的酒酿,搅拌一下,等再次烧开时淋入蛋液,蛋液凝结就可起锅了(蛋液要细细地一条绕圈淋下来才有丝丝缕缕的效果哦,如果直接倒下去就会成一块蛋饼了第十步加入白糖和桂花,如此高颜值的快手点心,诱人不?

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