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鸡蛋煎面

2018-10-25 11:36:12 | 来源: 小吃

材料:(三人份)

剩面条一碗,鸡蛋3个,洋葱1/4个,芝士粉1大匙,盐约3-5克,胡椒碎少许。

做法:

1.将面条用刀切几下变成稍短的碎面条,盛入盆中备用;

2.打入鸡蛋,放入洋葱碎、芝士粉、盐、胡椒碎,搅拌均匀;

3.不粘锅倒少许油,中火烧热,用大饭勺盛起一勺面条糊倒入锅中,用勺背将面条糊压成较薄的圆饼状;

4.转小火,一面煎定型,再翻煎另一面,两面均煎成金黄色,即可盛出。吃时也可根据口味蘸番茄酱或甜辣酱。

提示:

1.煎面适合小火慢煎,一面煎定住再翻煎另一面;

2.如果用不沾锅的话不必每煎一张都放底油,只有看到锅里太干觉得必要才再放一点油;

3.剩面条一定要用凉水过得松散控净水再装入碗中,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室;

4.芝士粉没有也可以不加,不过有了芝士粉味道会不一样哦。

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