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冬至的韭菜盒子

2018-11-05 09:24:23 | 来源: 小吃

介绍每年的冬至,家里都会张罗着包饺子,这个节气在北方是个很隆重的日子;据说这天不吃饺子的话严冬里是会把耳朵给冻掉的。不过年年吃饺子也会觉得乏味了,所以今天换个样——来个四鲜韭菜盒子。诸位看官要问,哪四鲜呢,呵呵,请看好了——四鲜韭菜盒子原料:韭菜鸡蛋虾肉肉(四鲜哦)韭菜洗净切碎,鸡蛋煎成蛋饼切碎,虾去头去壳剁成泥,肉肉搅成肉泥,备用,面提前和好醒一会把四种原料混合在一起,打个鸡蛋,把材料顺时针搅拌好(逆时针也可以哈,反正自己吃不用讲究那么多)至于鸡蛋如果不想提前摊蛋饼的话,也可以直接在这一步,直接多打2个生鸡蛋加进馅料中一定要先加油再加各种调味料,油和鸡蛋可以包住韭菜的水分和鲜美,这样再加调味料就不会出水太多,煎出来的韭盒里面也会比较鲜嫩因为这4种材料本身加在一起就比较鲜美了,所以我只放了一点点盐和五香粉,连鸡精也没放材料都备好了,剩下的就是擀面,包韭盒啦,包好就像煎生煎一样就可以啦最后剩的馅料有点多,就包了一个小包子

用料韭菜半斤 鲜肉馅4两 鲜虾肉100克 鸡蛋2个 橄榄油50克精盐适量鸡精适量冬至的韭菜盒子的做法1.切好的韭菜

2.金黄的鸡蛋皮切碎

3.鲜虾去头去外壳

4.四种馅料

5.倡导健康生活的橄榄油

6.搅拌馅料

7.面和好醒一会儿

8.包好的韭盒

9.第一锅煎好的韭盒

10.接下来的第二锅

11.配上南瓜红枣汤来个全家福哈

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