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家常辣椒炒肉做法

2018-11-30 15:03:58 | 来源: 小吃

家常辣椒炒肉做法

主料

猪肉 :200 青辣椒 :120 红辣椒 :60

辅料盐 :1小勺生抽 :1小勺 醋 :1/2勺料酒 :1/2勺 姜 :适量葱 :适量油 :适量

具体步骤第一步准备材料。第二步辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽。第三步将辣椒切成丝。第四步猪肉切成丝。第五步加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟。第六步锅里放适量油,油热后将肉丝下锅。第七步不断滑炒肉丝进博会五大看点,等到肉丝颜色发白。第八步加入醋和酱油调味。第九步加入葱姜爆香。第十步加入辣椒丝翻炒。第十一步加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧1、炒辣椒之前,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好。2、肉要事先腌制,加入料酒是为旅客给肉去腥,加入油是为了让肉的口感滑嫩。

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