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曲奇饼干甜品点心

2018-10-24 12:05:19 | 来源: 饮食

原料:

低粉100克    黄油70克  牛奶7克  鸡蛋半个   糖18克  糖粉30克

做法;

1 准备原料(低筋面粉过筛备用)

2 无盐黄油切成小块,室温软化,,打到黄油颜色变浅,到蓬松状态3 然后加入糖,继续搅打至黄油顺滑

4 加入糖粉,即到蓬松状态5 这是打发好的黄油

6 分2次加入蛋清(每一次要搅拌均匀)

7 .筛入低粉

8 用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌

9 面糊装入裱花袋

10 在不粘烤盘上挤出图案。第一款,挤的时候,边挤边绕圈,中间不留空。第二款,裱花嘴不动,垂直挤至饼坯直径为3cm左右。第三款,绕圈挤出,中间留空,烤箱,上下火,放入预热烤箱170°,烤15~20分钟,由于每个人的烤箱脾性不一致,所以后段时间注意观察,以防烤焦

 

 

 

 

 

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