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竹笋乌仔汤

2018-11-30 16:59:56 | 来源: 饮食

主料

竹笋 :200乌仔 :100 黑木耳 :50

辅料 姜 :2片葱 :一棵鸡精 :3盐 :6

具体步骤 第一步1.准备食材,小乌贼需提前泡发3一4小时。 第二步2.泡发好的小乌贼去除内脏、眼睛、嘴巴洗净,撕成小段待用。 第三步3.竹笋去皮洗净切片焯水,黑木耳洗净待用。 第四步4.葱姜洗净切丝。 第五步5.热锅凉油,下葱姜丝炒香。 第六步6.中小火放入小乌贼炒香,大概炒2分钟。 第七步7.倒入开水大火煮15分钟 第八步8.加入竹笋、黑木耳烧开关火,加盐、鸡精调味。

烹饪技巧我用的小乌贼是干货需提前泡发,如果是鲜乌贼就省略这一步。

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