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虾米鱼丸片炒菜心粒的做法

2019-01-09 17:50:53 | 来源: 饮食

虾米鱼丸片炒菜心粒的材料:西刀鱼丸 10粒、菜心500g、虾米 50g、老姜 3片、蒜头1大颗、食油2大匙、麻油1小匙、蚝油、花雕酒、盐

虾米鱼丸片炒菜心粒的做法:把冲过水的每粒鱼丸都切成薄片,然后把放在筛子里掉干水的菜心,以心平气和地细心切成粒粒。。。

接着起锅烧油至七八成热,马上把之前剁碎的蒜蓉和虾米倒入锅内,再把姜丝参入三合一慢火煸至金黄色。就可把鱼丸片片放入一起翻炒不过5分钟,洒下调好的酱料(盐、蚝油、麻油。水1/4杯量)。大火滚烫一会儿让它们溢出浓香味,淋入少许花雕酒后,顺手把菜心粒粒放入一起翻炒均匀不超过2分钟,就得熄火,装盘美美上桌。

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