首页 >饮食

烘焙甜点紫薯烧烘焙甜点好豆网武

2019-01-12 19:19:24 | 来源: 饮食

【烘焙甜点】紫薯烧_烘焙甜点_好豆

初时看到妃娟的地瓜烧时,觉得很有意思。金黄的酥皮中包裹着烤熟的小红薯,吃起来一点别有趣味。不过,红薯很多,却少有那样迷你款。虽然按理也应该可以把大红薯切成小块来用,但终究没有整个的小红薯来得有趣。就这么翻了过去。

近日,来了一堆小紫薯,非常迷你。蒸过几次之后,忽然想起这地瓜烧。紫薯地瓜本是一家亲,将地瓜改为紫薯应该也不错。重又翻出这从很小的时候起地瓜烧,

烘焙甜点紫薯烧烘焙甜点好豆网武

开始琢磨细节。

一直以为,那地瓜烧的应该不过拇指与食指合围的大小。看到那句“尽量选择厘米长的小地瓜”之后,再把那最小的紫薯找出来测量,正好是这个尺寸。原来,这地瓜烧的个头要比想象中的大不少。大就大一点,拥有这样小紫薯的机会真的不多,这紫薯烧怎么也得一试。

酥皮的配方看起来像是黄油饼干,说不定也可以用来做挞皮。这样重油味甜的东西,一般情况下不乐意做来吃,不过这紫薯的内心实在诱人。将妃娟的酥皮用量砍去一半,也来做7个紫薯烧,这样,酥皮就不那么厚实,吃下去薯多皮少,比较没有负担。

妃娟将地瓜烤熟,但这紫薯最好还是蒸熟吧。紫薯水分较少,蒸着吃还嫌不够滋润,烤出来的紫薯估计就更干了。而且,蒸紫薯还不那么费火。

出炉以后,这黄皮紫心的紫薯烧看着还真喜人。而且,不知道是不是因为皮中油分的关系,紫大成凭德薯吃起来竟然也不像往日那般感觉干而噎人了。

用料:黄油45克,糖粉27克,全蛋18克,低筋粉62克,杏仁粉20克,小紫薯7条,蛋黄1个,黑芝麻适量

将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟。黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打至颜色变浅。加入蛋液,搅拌均匀。面粉

与杏仁粉一起筛入黄油中,用橡皮刮刀拌匀

包入保鲜膜中,放入冰箱冷藏1小时备用。将紫薯两端修剪圆滑,面团分割成约25克/个。取一块酥皮按扁,放入紫薯,将面皮向上推起,捏合收口,放入烤盘,表面刷2次蛋黄。

撒上黑芝麻,放入烤箱,中层,上火200度,下火180度,烤约分钟。表面上色,出炉。晾至温热即可食用。

热吃冷食皆有趣味

菜谱:

led灯管t8价格
负离子增压花洒价格
大屏手机7寸

猜你喜欢