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香菜豆腐蛋花羹清爽简单不失鲜美

2018-11-01 10:55:32 | 来源: 菜谱

“秋冬季节的饭桌上小编不用去问,就知道大家都缺少这么一道家常香菜豆腐蛋花羹,可以说是一款清爽简单不失鲜美口感的料理。汤汁浓稠,香菜味道香浓,豆腐细腻嫩滑。三种食材之间相互融合,营养均衡,喝上这么一碗醒酒又开胃。临近年末,人们都在外普遍应酬交际,在家学习香菜豆腐蛋花羹的做法,绝对不会让你们后悔的。”

食材清单

绢丝豆腐1块鸡蛋 3个香菜适量高汤适量玉米淀粉适量

盐适量

小技巧

1、将切好的豆腐丝可以用盐水浸泡一下,可以去除豆腐中的豆腥气。【做饭网】

2、分多次加入水淀粉,并且用筷子不停搅拌,可以避免水淀粉结块的情况发生。

香菜豆腐蛋花羹的做法步骤

1首先将准备好的香菜用清水洗干净,用刀切成细末放在案板上备用,把绢丝豆腐从盒中取出,切成豆腐丝放在碗中待用。

2将准备好的高汤加入到锅中,大火熬煮烧开后,加入切好的豆腐丝,用大火再次烧开就可以。

3将鸡蛋打成鸡蛋液放在碗中,玉米淀粉加水混合搅拌均匀放置在碗里。注意根据食用的人数可以控制鸡蛋和玉米淀粉的分量哦。

4在锅中加入刚才打散的鸡蛋液,大火转为开中火,迅速用筷子将鸡蛋液搅散成蛋花就可以啦。

5在锅中分3-4次加入调好的水淀粉,注意 要用铲子或者筷子不停地搅拌,熬煮5-7分钟左右,避免淀粉凝结成块状。最后在关火前,加入盐调下味道,就可以出锅盛碗食用简单的香菜豆腐蛋花羹啦。

变化365

小编知道豆腐羹的做法有许多,除了刚刚教大家做的《香菜豆腐蛋花羹》之外,还有就如《菠菜豆腐羹》、《西红柿豆腐蛋花羹》、《鲜菇豆腐羹》、《肉末豆腐羹》等。

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