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最爱奶油泡芙

2018-11-30 15:43:26 | 来源: 菜谱

主料

水 :100ml 色拉油 :60ml 高筋面粉 :80

辅料盐 :1 鸡蛋 :3个

具体步骤 第一步1.材料 第二步2.面粉过筛备用 第三步3.水、色拉油、盐放入锅内 第四步4.中火煮至沸腾后搅拌均匀 第五步5.倒入面粉,转小火,搅拌至面粉和液体混合成团,不粘锅底后关火 第六步6.继续搅拌降温,至不烫手时,将鸡蛋一个一个的加入,每加入一个蛋后要充分搅拌至面团完全吸收 第七步7.这是第二个蛋 第八步8.第三个蛋 第九步9.烤箱预热至200度。将浓稠的面糊放入裱花袋,在烤盘上挤成圆形或花型,入烤箱中下层烤制约20分钟 第十步10.烤制期间,将金钻奶油打发,装入安上扁形花嘴的裱花袋, 第十一步11.烤制完毕,晾凉后取出 第十二步12.用刀将泡芙切出口 第十三步13.将奶油挤入泡芙内第十四步14.看看吧,很好吃呢

烹饪技巧1、鸡蛋一定要一个一个的加,而且要充分搅拌2、油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀3、加入面粉是不要用大火,才能使面粉均匀受热

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