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年年有鱼肉皮冻的做法

2019-05-14 16:36:12 | 来源: 菜谱

肉皮冻的材料猪皮300g特级生抽适当盐适当腊8醋相克食品适当葱姜相克食品适当料酒适当香菜相克食品适当清水适当 肉皮冻的做法图片步骤,怎样做肉皮冻好吃?

首先将葱姜切碎泡在水里,1会儿要用葱姜水。

然后将肉皮放进冷水锅中开火煮,水开以后煮3分钟。

捞出来用冷水冲凉以后放在案板上,将猪皮上的白油用刀都给片下去,片的越干净越好。

片好白油以后用热水洗几次去掉浮油,然后切细丝,留1百克,其余的分成100克1袋子冷冻起来。

取100克切好丝的猪皮加冷水和料酒再煮3分钟。

将猪皮捞出来放进豆浆机内

加入葱姜水和盐,加到豆浆机的最低水位线便可。

然后开豆浆机的5谷豆浆键。

将鱼模子放在1个盆子里,放盆子里的目的是固定1下模子,1会儿别歪倒了。

豆浆机定时到了以后用筛子过滤1下倒入鱼模子内(由于是塑料模子我怕太烫了不好,所以晾到温乎了再倒的。)

倒满模子便可,然后放在凉快地晾凉。

吃之前准备点腊8醋加些特级生抽,将鱼扣出来放在鱼盘里,然后浇上调料汁撒点香菜便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

之所以过筛是由于我的豆浆机有网所以有些肉皮没有打碎,如果下次在做还是改切丁比较好。

我家不吃辣的,你要吃的话加些辣椒油更加美味的。

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