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青瓜滚鱼丸汤

2018-10-26 13:38:22 | 来源: 热菜

材料

说实话,青瓜(即黄瓜)的营养价值一般,但胜在味道清甜爽口,富含水分和维生素,尤其是Vc和Ve,生食极佳;而且含丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,被视为减肥食品,是很受女士欢迎的美容瘦身品。除了凉拌和炒,青瓜也多做滚汤,今天用它配鱼丸,煮出来的汤水清甜鲜美,适合夏日常吃,有助纤体。3-4人份鱼丸:20颗青瓜:1条(约300克)罐头高汤:1碗香菜:2棵水:4碗调味料:油:1汤匙白胡椒粉:1/4汤匙鸡粉:适量盐:适量

做法

1.青瓜洗净,用刀背刮去尖刺、略去皮,切片;

2.香菜洗净,切末;

3.煮沸清水和高汤,淋入一汤匙油,放入鱼丸煮开;

4.待鱼丸稍浮起,放入青瓜片,煮开后放香菜末,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味即可食用。

功效:

清热解毒,泽肤健美。

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