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瑶柱菜心粥

2018-11-05 09:21:55 | 来源: 热菜

材料

大号干瑶柱10粒,干香菇4粒,青菜4颗,大米一小碗,姜丝一小撮,盐适量

做法

1.大米洗净,提前一小时泡上。瑶柱提前洗净,加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗 净泡发。

2.将瑶柱捞出,撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。

3.将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中,米和水的比例 为1:3。中火煮开后,改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅 搅,以免粘锅。

4.煮粥的同时,将青菜洗净,摘出嬾菜心备用,菜叶切碎。

5.将菜心和菜叶碎放入粥里,煮两分钟至开,加再盐即可。

小诀窍

1、米提前泡过才容易烂,煮粥边上最好别离人。要不就将锅盖开约1/4,以免溢出。 2、吃时可适当加些香油,提香又润肠,可以避免孕妇常见的便秘问题。 3、瑶柱本身很鲜,不用加味精或是鸡精。

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